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烤炉是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构，可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。目前市面上大多采用全不锈钢板结构，具有不生锈，坚固耐用的特性，而且全封闭式整体耐高温材料的保温结构，保温性能更加突出，缩短加热时间。
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